Carrot cakes, pour le challenge de Syl

Je ris toute seule en rédigeant ce billet tant l’idée de publier un article de cuisine est ridicule. Je ne suis pas très douée, et avoir un cordon bleu à la maison ne m’incite pas à me forcer à m’améliorer.

Mais comme Syl m’a inscrite à son challenge de cuisine, je me dois d’honorer sa confiance et vais donc partager avec vous une recette de carrot cakes. Je me suis basée sur une recette existante, et comme je n’ai jamais tout ce qu’il faut à la maison, j’ai modifié à ma sauce.

Ingrédients :

– 4 oeufs
– 200 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’eau chaude
– 1 pincée de cannelle
– jus d’un demi-citron
– 220 g de pralin et d’amandes en poudre (j’ai mélangé deux sachets pour arriver à 220 g, avec plus de pralin que d’amandes) (j’avais deux sachets de pralin)
– 250 g de carottes
– 3 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

1] Râper les carottes.

2] Préchauffer le four à 220 °.

3] Séparer les oeufs et battre les jaunes avec le sucre, l’eau, la cannelle, le jus de citron.

4] Incorporer le pralin et les amandes en poudre, et les carottes râpées. Bien mélanger.

5] Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement, en alternant avec le mélange de farine et de levure.

6] Répartir dans des moules à petits gâteaux ou à cupcakes et faire cuire une dizaine de minutes.

J’ai voulu inaugurer le moule en silicone que j’avais acheté pour réaliser les recettes du livre que Syl m’a offert. Mais je ne sais pas pourquoi, le fond restait collé au moule. Je ne l’avais pas beurré, mais je ne beurre jamais mes moules à cupcakes, donc je n’ai pas envisagé de le faire ici.

J’ai donc finalement choisi d’utiliser le moule à cupcakes, et cette fois les gâteaux se sont détachés sans souci.

Ce n’est pas la recette du siècle, mais mes carrot cakes, que je tentais pour la première fois, sont très bons et moelleux. Avec une tasse de thé ça glisse tout seul 😉